Panna Cotta ( nata con fresas, maracuya o chocolate )

Ingredientes

• 2 sobres de gelatina sin sabor (1.8 gramos/0.25 onzas por sobre)
• 1 ½ taza de leche + ½ taza de leche
• 4 tazas de crema de leche o nata liquida
• ½ taza de azúcar
• 1-2 cucharaditas de esencia de vainilla
Para servir:
• Fresas o frutillas frescas, salsa de fresas, dulce de leche, etc

Preparación

1. Ponga la ½ taza de leche en un tazón pequeño y espolvoree la gelatina sobre ella para que se ablande.
2. En una olla mediana, caliente la crema de leche y el resto de la leche con el azúcar, mezcle bien para que el azúcar se disuelva y cocine hasta que empiece a hervir.
3. Retire del fuego y agregar la esencia de vainilla.
4. Incorpore la mezcla de leche con gelatina a la mezcla caliente de crema y revuelva bien.
5. Para lograr que la panna cotta quede bien cremosa y suave puede pasar la mezcla por un colador de malla, esto ayudara a eliminar cualquier grumo.
6. Vierta la mezcla de panna cotta en moldes o copas de acuerdo a su preferencia.
7. Deje enfriar y luego refrigere por lo menos durante 4 horas antes de servir.
8. Sirva directamente en las copas o retire la panna cotta de los moldes antes de servir. Puede servir la panacota sola o adornada con fruta fresca, salsa de frutas, dulce de leche, o salsa de chocolate.