Aguadito de Pollo

AGUADITOS DE POLLO 

Ingredientes:

4 presas de pollo

1 cebolla morada picada

1 cucharada de ajos picados

1 cucharada de aji amarillo

1 taza de arvejas frescas cocidas o enlatadas

1 taza de arroz

1 taza de pisco 

1 taza de granos de choclos

1 ½ de caldo de pollo

½ taza de culantro molido y licuado

3 papas amarillas peladas y cortadas en dados medianos

sal y pimienta a gusto

Preparaciòn:

Limpiar las presas de pollo, retirar la piel y cortar en trozos pequeños. Rehogar la cebolla, ajo y ají y cuando este todo bien doradito agregar los trozos de pollo, salar, tapar y cocina por 10 minutos a fuego moderado.

Incorporar el caldo de pollo, el pisco o cerveza, el culantro molido y licuado, el ají amarillo y d

ejar que hierva. Agregar el arroz, el choclo y las arvejas si son fresca sino esperar hasta último momento. Dejar cocer 10 minutos y agregar las papas amarillas, cuidado por que esta variedad de papa es de fácil cocción y en 5 minutos estarán listas.