8 alcachofas
4 tazas de agua
1 taza de harina de trigo
1 pizca de sal
400 gramos de queso manchego en rebanadas
2 huevos
2 tazas de pan molido
Sal y pimienta
Hervir las alcachofas en agua caliente con sal por 20 segundos cada una. Escurrirlas.
Rellenar entre las hojas con queso manchego.
Batir ligeramente los huevos y empapar las alcachofas. Agregar al pan molido sal y pimienta al gusto, empanizar las alcachofas y freír.
Escurrir las alcachofas en papel absorbente para servir.
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