Tartar de atun

110 Gramos de solomillo de atún fresco,1 aguacate,,soja,limón,tabasco,aceite de oliva,cebollino y sal marina.
cortar en tacos el atún,introducirlo en un cuenco con salsa de soja,1/2 limón,y unas gotas de tabasco al gusto ponerlo a macerar en el frigorífico una hora.
Cortar el aguacate por la mitad,quitar el hueso,sacar la pulpa con una cuchara sopera, y trocear en tacos introducir en un cuenco con 1/2 limón en la nevera para que no se oxide.
El tomate partir por la mitad,rallarlo poner en un cuenco con aceite de oliva y una pizca de sal marina.
Con un aro de ponerlo en el plato,con una cucharilla,introducir los tacos de atún,el aguacate,el resto de atún ,añadir el cebollino para decorar.
Bon Profit.