Ingredientes
4 tomates maduros
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 pepino grande
1 pimiento verde italiano
1/2 pimiento rojo
1 rebanada gruesa de pan duro
Vinagre de vino
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Sal
Elaboración
Pela los tomates y pártelos en trozos, como el resto de verduras. Colócalas todas en el vaso de la batidora y muele hasta que se forme un caldo homogéneo. Rectifica de sal, añade la rebanada de pan remojado en agua, una cucharada de vinagre, dos de aceite y un vaso de agua fría, y vuelve a moler. Si queda muy espeso añade un poco más de agua. Y si te molesta encontrar restos de pulpa molida, cuélalo antes de servir.
Acompaña de tropezones de cebolla, pepino y pimiento muy picaditos o pellizcos de pan duro, regando con unas gotas de aceite, y una pizca de pimienta negra.
Sirve muy frío, en un cuenco con cuchara, para tomar como una sopa, o en un vaso como una bebida acompañando otro plato.
Ingredientes
4 unidad/es de Berenjenas blancas o veteadas
2 cucharada/s de Sal gruesa
2 taza/s de Agua
2 taza/s de Vinagre blanco
1 cucharada/s de Ají molido
1 cucharadita/s de Orégano
1 hoja/s de Laurel
1 cucharada/s de Ajo picado
2 cucharada/s de Perejil picado
2 taza/s de Aceite de giraso
Preparación
- Lavar las berenjenas y secarlas. Cortarlas en rodajas de un centímetro y medio (con la piel) y colocarlas sobre una rejilla, con una fuente debajo. Espolvorear con la sal gruesa y dejarlas reposar una hora. Enjuagarlas bien y reservarlas
- En una cacerola, calentar el agua con el vinagre. Cuando rompa el hervor, agregar las berenjenas y cocinarlas 5 minutos. Escurrirlas con espumadera y dejar enfriar
- Colocar las berenjenas en el frasco, intercalando con el ají molido, el orégano, el laurel, el ajo y el perejil. Agregar el aceite, hasta cubrir bien las berenjenas. Cerrar el frasco y llevarlo a la heladera
- Esperar 7 días antes de consumir. Se conservan de 15 a 20 días, en la heladera.
Esta refrescante y deliciosa chicha es típica de Venezuela. Se consume con mucha frecuencia en nuestro país debido a su agradable sabor. Aquí les dejo la receta.Ingredientes:1 taza de arroz
12 tazas de agua
½ cdita sal
1 trocito de canela en rama
1 cdita vainilla
Azúcar al gusto
16 cdas de leche en polvo
Para servir:
Hielo picado
Canela en polvo
Leche Condensada
Preparación:
Colocar en una olla el agua, el arroz, la sal y el palito de canela. Cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté deshecho, unos 35-40 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar y licuar por tandas con la leche en polvo y el azúcar al gusto. Al final colocar la vainilla y mezclar.
Llevar a la nevera. Reservar. En caso de espesar demasiado al enfriar, se añade un poco de leche líquida para soltar, debe quedar como un atol.
Al momento de servir coloque hielo abundante en los vasos, vierta la chicha de arroz, agregue un chorro de leche condensada y espolvoreé con canela en polvo. Listo!.
Ingredientes
(para 6 raciones)
Aguacate: 1000g (2 unidades medianas)
Pepino: 120g (1 unidad grande)
Cebolla: 100g (1 unidad mediana)
Caldo vegetal: 750ml (3 tazas)
Yogurt: 50g (2 cdas.)
Sal: 5g (1/2 cdta.)
Pimienta molida: 0,3g (1/8 cdta.)
Preparación
Pelar los aguacates y extraerles las semillas.
Pelar el pepino y cortarlo en pedazos.
Verter en una licuadora los aguacates, el pepino y la cebolla, junto con el caldo vegetal frío.
Saborizar con el yogurt, la sal y la pimienta. Revolver.
Servir bien frío.
Ingredientes
1 Pan de sándwich de panadería rebanado a lo largo
Leche para humedecer las rebanadas de pan
Relleno:
250 gr. queso Paisa rebanado
250 gr. queso amarillo rebanado
250 gr. jamón rebanado
1 lata mediana de atún
1 lata grande de Diablitos
1 frasco mediano de Cheez Whiz
Mantequilla
Mayonesa
Adorno:
1 Queso Crema Philadelphia de 500grs
Pimentón rojo y verde cortado en tiras delgadas
Aceitunas rellenas en rueditas
Preparación
1. Mezcle la lata de atún con suficiente mayonesa, para formar una crema espesa. Igualmente, mezcle el diablito con la mantequilla.
2. Coloque una rebanada de pan en la bandeja donde servirá el sanduchón. Moje un pincel de cocina en la leche y con él humedezca el pan.
3. Untele mantequilla y cúbralo con una capa de queso amarillo.
Coloque la siguiente rebanada de pan y, después de humedecerla con la leche, úntele mantequilla y cúbrala con una capa de jamón.
4. Repita el procedimiento cubriendo las siguientes capas con el Diablito, el queso Paisa, el atún y el Cheez Whiz, hasta finalizar las rebanadas de pan.
5. Ahora bata el Queso Crema hasta ablandar y unte el sanduchón. Debe cubrirlo por todos sus lados. Además puede pintar porciones del queso crema de distintos colores y culminar el decorado con una manga de decoración.
6. Cuando esté totalmente cubierto utilice las tiras de pimentón y las rueditas de aceitunas rellenas para completar el adorno.
Ingredientes
700 g patatas
300 g carne picada de ternera
3 huevos
1 ajo
2 cucharadas pan rallado
1 cucharadita pimienta blanca molida
1 dl aceite de oliva virgen extra
sal
Preparacion
1.- Pelar las patatas y ponerlas en una olla al fuego con agua y
un poco de sal. Dejar cocer unos veinte minutos y una vez cocidas
las trituramos con ayuda de un tenedor.
2.- Poner una sartén con cuatro cucharadas de aceite de oliva al
fuego. Pelar y picar un ajo. Rehogar la carne con el ajo picado
perejil, pimienta blanca y sal. Mantener al fuego unos cinco minutos.
Retirar y reservar.
3.- Coger con las manos la pasta de la patata y hacer una semiesfera.
Rellenar el interior con la carne picada preparada y añadir más patata
para cerrar la esfera. Una vez hechas pasarlas por huevo batido y
después por pan rallado. Poner una sartén con el aceite de oliva al
fuego e ir friendo las bolas hasta que queden doradas. Servir
acompañadas de salsa de tomate.
